NUESTRA ARMONÍA 2026
Menú Maridaje 2026
La edición 2026 ya ha comenzado.
Entre fogones, bodegas y largas mesas llenas de copas, seguimos dando forma a una nueva experiencia gastronómica creada exclusivamente para Cata Canalla Sajazarra.
Restaurantes y bodegas participantes trabajan ya junto a nosotros seleccionando vinos, construyendo armonías y diseñando un recorrido capaz de sorprender desde el primer aperitivo hasta la última copa.
Estamos probando texturas, afinando contrastes y buscando combinaciones que conviertan cada pase en algo difícil de olvidar.
Aún no podemos desvelar el menú definitivo.
Pero sí podemos adelantarte algo:
la edición 2026 volverá a llevar la experiencia Cata Canalla a un nuevo nivel.
Muy pronto anunciaremos las primeras bodegas, restaurantes y armonías seleccionadas.
Mantente atento.
Las plazas serán muy limitadas.
¿Listo para vivir una noche llena de sorpresas, buen rollo y mucha canallería fina?
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Nuestra propuesta
APERITIVO BIENVENIDA
Estamos trabajando en el aperitivo que abrirá la noche y despertará los sentidos desde el primer instante.
ARMONIA 1
Una primera armonía fresca, elegante y sorprendente comienza ya a tomar forma entre bodegas y cocina
ARMONIA 2
Seguimos explorando combinaciones capaces de romper lo esperado y convertir cada pase en una experiencia.
ARMONIA 3
Fogones, copas y producto local vuelven a encontrarse en una armonía creada exclusivamente para la edición 2026
ARMONIA 4
Estamos afinando una propuesta gastronómica donde tradición y creatividad volverán a compartir mesa.
ARMONIA 5
La noche seguirá creciendo en intensidad con una armonía pensada para dejar huella.
ARMONIA DULCE
El cierre de la experiencia ya se está construyendo entre texturas, contrastes y pequeños detalles capaces de sorprender.
PANADERIA CANALLA
PATROCINADORES
EDICIONES ANTERIORES
Menú Maridaje
La Historia de Nuestros Maridajes Canallas
Revive los sabores, anécdotas y vinos que marcaron cada año. Desde combinaciones clásicas hasta atrevidos experimentos, cada edición ha sido un reflejo de nuestra esencia rebelde y nuestro amor por el terruño. Descubre cómo hemos evolucionado, qué platos rompieron esquemas y qué maridajes se convirtieron en leyenda. ¿Listo para este viaje por la memoria gustativa?